Domáci kebab z kuracieho mäsa v pita placke

Krok 1:

Mäso nakrájame na tenké plátky, aby sme ho vedeli napichovať na špajle. Nakrájané plátky premiešame s olejom, pridáme gyros korenie, trocha čubrice alebo mletej papriky a pretlačený cesnak. Necháme chvíľu marinovať.

Krok 2:

Medzitým si pripravíme kysnuté cesto na pita placky. Do misky dáme múku, vodu, droždie, ostatné suroviny a vymiešame cesto. Po vykysnutí ho rozdelíme na 8-10 bochníkov, ktoré necháme ešte krátko podkysnúť. Potom z nich vyvaľkáme placky.

Krok 3:

Rúru rozohrejeme na najvyššiu teplotu a dáme do nej rozohriať suchý plech alebo rajnicu. Ak je rozohriatý, poukladáme naň placky a krátko pečieme. Ak sa placky v rúre nafúknu, otočíme ich na druhú stranu a dopečieme. Po upečení, kým sú ešte teplé, ich pozdĺž rozkrojíme, aby sme získali kapsu, do ktorej naplníme kebab.

Krok 4:

Namarinované mäsko napicháme na špajle Vertikálneho Grilu Chef a pečieme až kým mäsko nebude chrumkavé.

Krok 5:

Kým sa mäsko pečie, pripravíme si domáci dressing. Smotanu alebo biely jogurt zmiešame s pretlačeným cesnakom, najemno pokrájanou petržlenovou vňaťou. Osolíme a môžeme dochutiť aj citrónovou šťavou.

Krok 6:

Pita placky naplníme dresingom, mäskom,  paradajkami, nastúhanou kapustou a podľa chuti aj nakrájanou čili papričkou.