Kuracie rolky s paprikou a omáčkou z údeného syra
- Suroviny:
-
- 2 kuracie prsia
- 1 mrkva
- 150 g údeného syra
- Olej
- Petržlen
- 200 ml smotany
- Soľ a korenie
- Alobal
Mrkvové pyré:
- 350 g mrkvy
- 650 g zemiakov
- Téglik kyslej smotany
- Soľ
- 5 strúčikov cesnaku
- 70 g masla
- Tekvicové jadierka
- Príprava:
-
Kuracie prsia:
Kuracie prsia pokrájajte na veľké štvorcové steaky. Zvyšky dajte do mixéra spolu s petržlenovou vňaťou a troškou smotany. Mrkvu nakrájajte na pásiky a poukladajte ju spolu s pripravenou zmesou na steaky z kuracích pŕs. Okoreňte a zrolujte. Olejom pokvapkajte alobal, poukladajte naň rolky a zabaľte. Pečte v rúre pri teplote 200 °C po dobu 30 minút. Nastrúhajte údený syr, zmiešajte ho so smotanou, okoreňte a pridajte trošku šťavy z kuracích roliek - takto vytvoríte omáčku.
Mrkvové pyré:
Pokrájajte ošúpané zemiaky aj mrkvu na kúsky a uvarte domäkka. Keď budú hotové, zohrejte maslo, pridajte k cesnaku a spolu to primiešajte k zemiakom. Všetko dobre poroztláčajte, pridajte kyslú smotanu, dochuťte koreninami a podávajte s tekvicovými jadierkami.