Vianočná bezlepková bábovka
- Suroviny:
-
6 vajec
100 g bio kokosového cukru
100 g masla
150 g ryžovej múky
125 g mletých vlašských orechov
8 g kypriaceho prášku
70 g lyofilizovaných malín + nejaké na ozdobu
Citrónová poleva:
2 chemicky neošetrené citróny (kôra a šťava)
70 g trstinového cukru
70 g masla
1 vajíčko
- Príprava:
-
Žĺtky si oddelíme od bielkov. Pridáme trošku soli a pomocou kuchynského robota vyšľaháme na tuhý sneh. Sneh si premiestnime do čistej nádoby a odložíme. Do nerezovej misy kuchynského robota pridáme žĺtky a cukor a vymiešame do peny. Postupne pridáme rozpustené maslo, ryžovú múku s kypriacim práškom a mleté vlašské orechy. Opatrne premiešame a pridáme lyofilizované maliny. Nakoniec veľmi zľahka vmiešame sneh z bielkov. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a mukou vysypanej bábovkovej formy a pečieme 40 - 45 minút pri 165 °C.
Citrónovú polevu pripravíme nasledovne: Dáme si variť vodný kúpeľ. Po prevretí vody pridáme do misky nastrúhanú citrónovú kôru a zalejeme ju citrónovou šťavou. Pridáme cukor a necháme ho rozpustiť. Po prevretí pridáme vajíčko a silno miešame, aby sa nám to celé spojilo. Keď nám zmes zhustne, pridáme rozpustené maslo a spolu premiešame. Polevu vylejeme na upečenú bábovku a ozdobíme lyofilizovanými malinami.
Odporúčané produkty
-
Kuchynský robot PRO
Bežná cena: 159,99 €
Akciová cena: 108,99 €
103,54 € Club 5*Členovia Club 5 ušetria 5,45 € z ceny tohto produktu.